เครื่องทำความเย็น Cherry Hydro ขนาด 1.5 ตันพร้อมสายพานลำเลียงอัตโนมัติ

เครื่องทำความเย็นแบบไฮโดรถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำความเย็นแตงโมและผลไม้อย่างรวดเร็ว

แตงและผลไม้จะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10°C ภายใน 1 ชั่วโมงนับจากช่วงเก็บเกี่ยว จากนั้นจึงนำไปห้องเย็นหรือขนส่งแบบโซ่เย็นเพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษา

เครื่องทำความเย็นด้วยน้ำสองประเภท ประเภทหนึ่งคือการแช่น้ำเย็น และอีกประเภทหนึ่งคือการพ่นน้ำเย็นน้ำเย็นสามารถดึงความร้อนของถั่วผลไม้และเนื้อผลไม้ออกไปได้อย่างรวดเร็วด้วยความจุความร้อนจำเพาะขนาดใหญ่

แหล่งน้ำอาจเป็นน้ำเย็นหรือน้ำแข็งน้ำเย็นผลิตโดยหน่วยเครื่องทำน้ำเย็น น้ำน้ำแข็งผสมกับน้ำอุณหภูมิปกติและน้ำแข็งชิ้น