เครื่องทำความเย็นด้วยน้ำเชอร์รี่ 1.5 ตันพร้อมระบบสายพานลำเลียงอัตโนมัติ

ไฮโดรคูลเลอร์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำให้แตงโมและผลไม้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

แตงโมและผลไม้ต้องได้รับการทำให้เย็นลงต่ำกว่า 10ºC ภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากเก็บเกี่ยว จากนั้นจึงนำเข้าไปใส่ในห้องเย็นหรือระบบขนส่งแบบโซ่เย็นเพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษา

เครื่องทำความเย็นด้วยน้ำมี 2 ประเภท ประเภทหนึ่งคือแบบจุ่มน้ำเย็น และอีกประเภทหนึ่งคือแบบพ่นน้ำเย็น น้ำเย็นสามารถระบายความร้อนของผลไม้ ถั่ว และเนื้อผลไม้ได้อย่างรวดเร็วด้วยความจุความร้อนจำเพาะขนาดใหญ่

แหล่งน้ำอาจเป็นน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง น้ำเย็นผลิตโดยเครื่องทำความเย็นด้วยน้ำ โดยน้ำแข็งจะถูกผสมกับน้ำอุณหภูมิปกติและน้ำแข็งชิ้นหนึ่ง