หน้าที่หลักของเครื่องทำความเย็นสูญญากาศในร้านอาหารคือกระบวนการผลิตอาหาร ยิ่งเก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ที่อุณหภูมิ 30°C-60°C นานเท่าไร การหมักทางชีวภาพและการขยายพันธุ์ของแบคทีเรียก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะเร่งการเสื่อมสภาพและการสลายตัวของอาหาร และทำให้มีอายุการเก็บรักษา (อายุการเก็บรักษา) ของอาหารสั้นลง การทำความเย็นสูญญากาศเป็นเทคโนโลยีใหม่สำหรับการทำความเย็นอาหารอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมอาหารปรุงสุก ซึ่งสามารถแก้ปัญหาข้างต้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องแช่แข็งด่วนสูญญากาศประกอบด้วยกล่องสูญญากาศ ระบบสูญญากาศ ระบบทำความเย็น ระบบควบคุม เปลือกโลหะแผ่น (สเตนเลสเกรดอาหาร SUS304) เป็นต้น เครื่องนี้เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับบริษัทอาหารในการเก็บผลไม้และผักสด และทำให้เย็นอาหารปรุงสุก กล่องอาหารกลางวัน อาหารทะเล ฯลฯ
1. ทำความเย็นอย่างรวดเร็ว (15~40 นาที): ลดอุณหภูมิอาหารที่เตรียมไว้ใน 15~40 นาที จาก 90~95 องศาCเอลเซียสถึง 0~10 องศาCเอลเซียส
2. อุปกรณ์ดักน้ำประหยัดพลังงานพิเศษ ประหยัดพลังงานได้ 40% ประสิทธิภาพการทำความเย็นเหมาะสมที่สุด
3. สแตนเลสสตีลทั้งหมดเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในอุตสาหกรรมอาหาร
4. ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย;
5. บรรจุภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ก่อนเข้าห้องเก็บของหรือรถบรรทุกแช่เย็น
6. ฟังก์ชั่นการป้องกันระบบหลายระบบและการแก้ไขปัญหา
7. รีโมทคอนโทรลเพื่อทราบสถานะเครื่องตามเวลาที่กำหนด
8. ฟังก์ชั่นป้องกันประกายไฟ
แบบอย่าง | น้ำหนักการประมวลผล/รอบ | ประตู | วิธีการทำความเย็น | ปั๊มสุญญากาศ | คอมเพรสเซอร์ | พลัง |
เอชเอ็กซ์เอฟ-15 | 15กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยอากาศ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 2.4 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-30 | 30กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยอากาศ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 3.88 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-50 | 50กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 7.02 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-100 | 100กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 8.65 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-150 | 150กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 14.95 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-200 | 200กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 14.82 กิโลวัตต์ |
HXF-300 | 300กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | โคเปแลนด์ | 20.4 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-500 | 500กก. | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | บิตเซอร์ | 24.74 กิโลวัตต์ |
เอชเอ็กซ์เอฟ-1000 | 1,000 กิโลกรัม | คู่มือ | ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ | เลย์โบลด์ | บิตเซอร์ | 52.1 กิโลวัตต์ |
นำมาใช้เพื่อดับความร้อนของขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าว ซุป อาหารปรุงสุก ฯลฯ ได้อย่างรวดเร็ว
เวลาในการทำความเย็นล่วงหน้าของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจะแตกต่างกัน โดยทั่วไปจะใช้เวลา 15~20 นาทีเพื่อให้ถึงอุณหภูมิ 10°C
ใช่ครับ ขนาดห้องภายในสามารถออกแบบให้เหมาะกับขนาดของรถเข็นได้
ภายในห้องจะถูกทำความสะอาดทุกวัน และการตรวจสอบอื่นๆ ทุกไตรมาสจะมีรายละเอียดอยู่ในคู่มือการใช้งาน
ตั้งค่าหน้าจอสัมผัส ในการใช้งานประจำวัน ลูกค้าเพียงแค่ตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ ปิดประตูด้วยมือ กดปุ่มสตาร์ท จากนั้นเครื่องทำความเย็นล่วงหน้าก็จะทำงานโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงด้วยมือ