เครื่องทำความเย็นสูญญากาศแบบระบายความร้อนล่วงหน้า 20 นาทีสำหรับเห็ด

เห็ดสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก และสามารถเก็บไว้ได้เพียงสองหรือสามวันเท่านั้นสามารถเก็บไว้ได้เพียงแปดหรือเก้าวันในห้องเย็นเท่านั้นสาเหตุของการเก็บเห็ดในระยะสั้นมักเนื่องมาจากปริมาณน้ำที่สูง แบคทีเรียที่มากขึ้น และความร้อนจากการหายใจที่สูงของเห็ดที่เก็บเกี่ยวดังนั้นเราจึงสามารถใช้เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศเพื่อรักษาความสดของเห็ดได้ยาวนาน

เห็ดที่เก็บสดใหม่ใช้เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการทำความเย็นภายในอย่างรวดเร็วโดยทั่วไปเวลาในการทำความเย็นจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาทีข้อดีของการทำความเย็นล่วงหน้าแบบสุญญากาศคือรวดเร็ว สามารถเข้าถึงอุณหภูมิส่วนกลางเพื่อทำความเย็น และปล่อยให้เห็ดเข้าสู่สภาวะสงบนิ่ง หยุดการผลิตความร้อนจากการหายใจ และหยุดการเจริญเติบโตและการแก่ชรา

ขณะนี้เห็ดอยู่ในสภาวะสลีปโดยไม่มีน้ำบนผิวกาย เป็นหมัน และอุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 3 °C ของอุณหภูมิการเก็บสดจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในโกดังเก็บสดทันเวลาเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บระยะยาว