เทคโนโลยีใหม่ 500kgs Bread Vacuum Cooler สำหรับโรงงานอาหาร

ที่อาหารเครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศฝังอยู่ในผนังโดยด้านหนึ่งเป็นห้องทำอาหารและห้องบรรจุสินค้าอยู่อีกด้านหนึ่งหลังจากอาหารสุกแล้ว ให้วางบนรถเข็น เปิดประตูตู้เย็นสุญญากาศอาหารจากปลายด้านหนึ่งของห้องทำอาหาร แล้วดันรถเข็นเข้าไปในสุญญากาศห้องสำหรับการทำความเย็นล่วงหน้าแบบสุญญากาศเมื่ออาหารถึงอุณหภูมิเป้าหมายที่ตั้งไว้ อาหารจะหยุดโดยอัตโนมัติณ ขณะนี้,ประชากรเปิดประตูเครื่องทำความเย็นในห้องบรรจุภัณฑ์แล้วนำออกมารถเข็นเพื่อแพ็คอาหาร

อุณหภูมิเริ่มต้นของอาหารที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องทำความเย็นล่วงหน้าแบบสุญญากาศประเภทอาหารโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 90°C และจะใช้เวลามากกว่า 20 นาทีในการทำให้อาหารทั้งมวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่แช่เย็น

เนื้อนึ่ง ซอส มันบด เนื้อตุ๋น ขนมอบ กล่องอาหารกลางวัน ผักผัด และอาหารปรุงสุกอื่นๆ หากวางในภาชนะถังทันทีหลังจากอบที่อุณหภูมิสูง เนื้อเหล่านั้นจะหายใจไม่ออกในระยะเวลาอันสั้นจำเป็นต้องกระจายอาหารให้เปิดและราบบนถาดสแตนเลส และความหนาของถาดไม่ควรหนาเกินไปและใส่ถาดเข้าไปในรถเสบียงหลายชั้นแล้วดันรถเสบียงเข้าไปในอาหารเครื่องดูดฝุ่นระบายความร้อนผ่านประตูบานเลื่อนด้านหนึ่งตั้งอุณหภูมิเป้าหมายของอาหารและเริ่มกระบวนการทำความเย็นเบื้องต้นแบบสุญญากาศเมื่ออาหารถึงอุณหภูมิต่ำเป้าหมาย อาหารจะหยุดโดยอัตโนมัติ