เครื่องทำความเย็นเบื้องต้นสำหรับอาหารเป็นอุปกรณ์ที่ทำให้อุณหภูมิเย็นลงอย่างรวดเร็วในสภาวะสุญญากาศเครื่องทำความเย็นล่วงหน้าแบบสุญญากาศใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการทำให้อาหารปรุงสุกเย็นลงที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียสจนถึงอุณหภูมิห้องลูกค้าสามารถตั้งอุณหภูมิเป้าหมายได้ด้วยตัวเองผ่านหน้าจอสัมผัส
เครื่องทำความเย็นสูญญากาศสำหรับอาหารถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านเบเกอรี่ โรงงานแปรรูปอาหารและครัวกลาง