เครื่องอบแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศใช้ในการอบแห้งผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ อาหารสะดวกซื้อ เครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส อาหารเพื่อสุขภาพ วัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ไลโอฟิไลซ์มีลักษณะเป็นฟอง ไม่หดตัว ให้น้ำได้ดีเยี่ยมและมีความชื้นน้อย และสามารถจัดเก็บและขนส่งได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิปกติหลังจากบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง