การเลือกผักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับระบบระบายความร้อนด้วยอากาศอัด: คู่มือทางเทคนิค

การทำความเย็นด้วยอากาศอัดกลายเป็นมาตรฐานสูงสุดในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว โดยให้ความเย็นเร็วกว่าวิธีการทำความเย็นแบบห้องทั่วไปถึง 8-10 เท่า บทความนี้วิเคราะห์พันธุ์ผัก 23 สายพันธุ์ใน 6 หมวดหมู่ เพื่อกำหนดเกณฑ์การคัดเลือกตามหลักวิทยาศาสตร์ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากคู่มือการเกษตรของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ฉบับที่ 66 และมาตรฐานการปฏิบัติตามข้อบังคับของคณะกรรมาธิการยุโรป (EC) เลขที่ 543/2011