เครื่องทำความเย็นสูญญากาศ 12 พาเลทพร้อมสายพานลำเลียงอัตโนมัติ

เครื่องทำความเย็นสูญญากาศขนาด 6,000 กิโลกรัม เหมาะสำหรับฟาร์มขนาดใหญ่ มาพร้อมแผ่นลำเลียงอัตโนมัติแบบ “เข้า-ออก” ที่รวดเร็ว ช่วยให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดยังคงมีชีวิตอยู่หลังการเก็บเกี่ยว และการหายใจและการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่นๆ ยังคงเร่งการเสื่อมสภาพ การเหี่ยวเฉา และสีเหลืองของผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิต่ำสามารถยับยั้งการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย

ภายใต้ความดันบรรยากาศมาตรฐาน จุดเดือดของน้ำคือ 100 องศาเซลเซียส และความร้อนจากการระเหยคือ 2256 กิโลจูล/กิโลกรัม เมื่อความดันลดลงเหลือ 610 ปาสกาล จุดเดือดของน้ำคือ 0 องศาเซลเซียส และความร้อนจากการระเหยคือ 2500 กิโลจูล/กิโลกรัม เมื่อความดันอากาศลดลง จุดเดือดของน้ำจะลดลง และความร้อนที่ระเหยไปต่อหน่วยมวลของน้ำจะเพิ่มขึ้น การทำความเย็นล่วงหน้าด้วยสุญญากาศคือการทำให้น้ำระเหยอย่างรวดเร็วในห้องบำบัดสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำกว่าในสภาวะสุญญากาศ ในกระบวนการนี้ ความร้อนจะถูกใช้มากขึ้น และทำให้เกิดผลการทำความเย็นในห้องสุญญากาศโดยไม่ต้องใช้แหล่งความร้อนภายนอก เทคโนโลยีการทำความเย็นล่วงหน้าด้วยสุญญากาศมีหลักการง่ายๆ และความเร็วในการทำความเย็นสูง จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บรักษา การขนส่ง และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ในการทำความเย็นล่วงหน้าด้วยสุญญากาศ การทำความเย็นล่วงหน้าหมายถึงการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาอันสั้น การกำหนดระยะเวลาการบ่มก่อนการทำความเย็นจะขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุที่ต้องการทำความเย็น ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาเป็นนาทีหรือชั่วโมง การทำความเย็นล่วงหน้าด้วยสุญญากาศไม่ใช่วิธีการทำความเย็นแบบง่ายๆ แต่เป็นเทคโนโลยีที่ใช้สภาพแวดล้อมสุญญากาศพิเศษเพื่อให้เกิดการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว