ตู้แช่สุญญากาศ 12 พาเลทพร้อมสายพานลำเลียงอัตโนมัติ

เครื่องทำความเย็นสุญญากาศขนาด 6,000 กิโลกรัมใช้สำหรับโมเดลการประมวลผลของฟาร์มขนาดใหญ่ด้วยแผ่นขนย้ายอัตโนมัติแบบ “เข้าและออก” ที่รวดเร็วทำให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดยังมีชีวิตอยู่หลังจากการเก็บเกี่ยว และการหายใจและการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่น ๆ ยังคงเร่งการแก่ การเหี่ยวเฉา และสีเหลืองของผลิตภัณฑ์อุณหภูมิต่ำสามารถยับยั้งการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย

ภายใต้ความดันบรรยากาศมาตรฐาน จุดเดือดของน้ำคือ 100 ℃ และความร้อนจากการระเหยคือ 2256KJ/kgเมื่อความดันลดลงถึง 610 Pa จุดเดือดของน้ำคือ 0 ℃ และความร้อนจากการระเหยคือ 2,500 KJ/kgเมื่อความดันอากาศลดลง จุดเดือดของน้ำจะลดลง และความร้อนที่ใช้โดยการระเหยของมวลน้ำจะเพิ่มขึ้นการทำความเย็นเบื้องต้นด้วยสุญญากาศคือการทำให้น้ำระเหยอย่างรวดเร็วในห้องบำบัดสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำกว่าภายใต้สภาวะสุญญากาศในกระบวนการนี้ ความร้อนจะถูกใช้มากขึ้น และผลการทำความเย็นจะเกิดขึ้นในห้องสุญญากาศโดยไม่มีแหล่งความร้อนภายนอกเทคโนโลยีการทำความเย็นล่วงหน้าแบบสุญญากาศมีหลักการง่ายๆ และมีความเร็วในการทำความเย็นสูง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บรักษา การขนส่ง และการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ในการทำความเย็นล่วงหน้าแบบสุญญากาศ การทำให้เย็นล่วงหน้าหมายถึงการทำความเย็นอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาสั้น ๆการบ่มก่อนการทำความเย็นจะถูกกำหนดตามธรรมชาติของวัตถุที่จะระบายความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาเป็นนาทีหรือชั่วโมงการทำความเย็นเบื้องต้นด้วยสุญญากาศไม่ใช่วิธีการทำความเย็นแบบธรรมดา แต่เป็นเทคโนโลยีที่ใช้สภาพแวดล้อมสุญญากาศพิเศษเพื่อให้ความเย็นอย่างรวดเร็ว